Читать или скачать книгу Комплексное проектирование предприятий индустрии питания автора С. В. Габелко Комплексное проектирование предприятий индустрии питания

Комплексное проектирование предприятий индустрии питания

С. В. Габелко

Серия: Отсутствует

ISBN: 978-5-7782-3822-0

Год выпуска: 2019

Возрастное ограничение: 0+

Можно скачать в формате: PDF

Язык: ru

учебники и пособия для вузов

Комплексное проектирование предприятий индустрии питания - краткое содержание

В учебно-методическом пособии по дисциплине «Комплексное проектирование предприятий индустрии питания» представлены теоретические основы комплексного проектирования предприятий индустрии питания; изложены особенности технологического проектирования предприятий индустрии питания в составе гостиничных комплексов и жилых домах; рассмотрены вопросы разработки проекта реконструкции, а также комплексного дизайна интерьеров предприятий индустрии питания; приведены методические указания к практическим занятиям. Практические задания направлены на углубление теоретических представлений и формирование практических умений при комплексном проектировании предприятий индустрии питания. Учебно-методическое пособие предназначено для магистрантов II курса, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для изучающих дисциплины, связанные с вопросами проектирования предприятий индустрии питания. Работа подготовлена на кафедре технологии и организации пищевых производств и утверждена Редакционно-издательским советом университета в качестве учебно-методического пособия.

ДРУГИЕ КНИГИ АВТОРА

ДРУГИЕ КНИГИ В ЭТОМ ЖАНРЕ